Goの文字列

文字列はUTF-8である必要はありません。GoのソースコードはUTF-8である必要があります。
この2つの間には複雑な経路が存在しています。

簡単にいうと、文字列には3種類あります。
それらは、

であり、1番目だけがUTF-8である必要があります。
2番目はUTF-8で書かれる必要がありますが、その内容は様々な方法で解釈され、任意のバイトへとエンコードされるかもしれません。
3番目はあらゆるバイト列を含むことができます。

以下を試してみてください。

var s string = "\xFF語"

ソース部分文字列の “\xFF語” はUTF-8でエンコードされています。
データは以下のようになります。

文字列リテラルの（クオートに囲まれた） “\xFF語” のデータは以下のようになります。

5c
78
46
46
e8
aa
9e

string型の値（表示不可、これはUTF-8のストリームになります）のデータは以下のようになります。

ff
e8
aa
9e

そして証明のため、文字（コードポイント）は以下のようになります。

<もしこの文字の値を全て見ていくと、不正になるバイト FF は U+FFFD として現れます。>

語 U+8a9e

訳注: Go PlayGroundで確認

GoStrings (Japanese)